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Vous chercher des renseignements sur les fruits et légumes d'ici? Ces fiches, créées pour aider les marchands à mieux mettre ces produits en valeur dans leur épicerie, riches en informations susceptibles aussi d'intéresser les professionnels des services alimentaires sont disponibles en format PDF.

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Quelles sont les tendances en restauration en 2020?
Avez-vous le temps de les voir venir? Quelles sont les nouvelles approches et habitudes de consommation en restauration?

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Lui, c’est Samuel, elle, c’est Carolyne. Il est technicien forestier, elle est chèfe cuisinière. Il se sont rencontrés au tournant du millénaire, sont tombés en amour, et en amour aussi avec l’argouse qu’ils cultivent depuis près de 20 ans. Ensemble, ils sont ont construit La Ferme d’Achille,

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Le 9 mars prochain, Le jardinier-maraîcher présente, en partenariat avec Aliments du Québec et l’OBNL Récolte, l’événement Court-circuit, une journée de conférences et de réseautage réunissant producteurs, restaurateurs et représentants institutionnels à l’Espace Canal, rue Saint-Ambroise à Montréal.

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C’est lors d’une discussion à bâtons rompus avec le Chef François Blais (Bistro B, Arvi) sur les pommes du Québec qu’on lui soumet l’idée  de les tester afin d’évaluer leur taux de sucre, leur taux d’acidité, etc… 

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