Un produit bio, c’est quoi au juste ?

Un produit est dit biologique lorsque la terre d’où provient l’aliment est cultivée sans l’utilisation de pesticides et d’engrais de synthèse ou que ce produit n’est pas issu d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Une agriculture biologique se distingue par ses techniques de production plus respectueuses de l’environnement et de la santé humaine.  

La certification biologique assure que l’aliment a été produit conformément aux normes de l’agriculture biologique du Québec, celles-ci étant régies par le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV).

Démystifier la certification et l'appellation bio

La certification biologique peut être octroyée par six organismes, tous accrédités par le CARTV :

En conséquence, seuls les produits ayant obtenus la certification biologique sont autorisés à porter l’une des appellations suivantes: « organique », « biodynamique », « biologique », y compris leurs diminutifs tel que « bio ».

Depuis 2013, le logo Bio Québec permet d’identifier rapidement les produits dont les ingrédients biologiques sont d’au moins 95 %. Le logo garantit également que la production ou la préparation du produit a été effectuée au Québec.

Sources :
Équiterre

De bonnes raisons de mettre du bio dans son menu

Le bio, c’est soutenir les producteurs du Québec qui utilisent ces modes de production et vous offrent des fruits et légumes frais pleins de saveurs et de nutriments enrichissant votre alimentation.

Votre établissement privilégie le bien-être des employés et adopte des pratiques protégeant l’environnement? Soyez en accord avec les valeurs de votre organisation en favorisant les produits biologiques lorsque c’est possible! Gorgés de fraîcheur et de saveur, les aliments bio du Québec sont variés et vous permettent de découvrir toute une gamme de fruits et légumes.

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Consommer des produits biologiques permet de réduire l’exposition aux résidus de pesticides qui posent un risque important pour la santé. Également, l’agriculture biologique contribue à protéger la santé des travailleurs et des ménages agricoles : des études démontrent un lien entre des risques de cancer accrus et l’exposition répétée aux pesticides et aux herbicides.

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Les engrais et les pesticides chimiques peuvent polluer les nappes phréatiques et les pesticides touchent aussi les prédateurs naturels et les insectes pollinisateurs, tels que les abeilles et les papillons, qui jouent un rôle crucial dans notre système alimentaire. Qui plus est, l’agriculture biologique, qui prohibe l’utilisation d’engrais et de pesticides de synthèse, est un mode de production qui assure la fertilité et la biodiversité des sols, en plus de limiter l’érosion.

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Chaque dollar dépensé en achetant des produits biologiques du Québec est investi dans notre économie, dans nos communautés rurales et soutient des fermes d’ici qui ont à coeur un mode de production sain. Il importe de soutenir ces producteurs qui cultivent différemment, afin que ce secteur de l’agriculture et de notre économie se développe davantage.
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Ils ont pris le virage bio !

D’une manière similaire à l'approvisionnement local, l’approvisionnement biologique se coordonne selon une approche par étape, permettant ainsi de suivre un rythme de mise en œuvre propre à votre établissement.

Il est alors possible de s’ajuster, entre autres, à la disponibilités des produits et à leur coût.

Hôpital Jean-Talon

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