Actualités

La Ferme d'Achille

24 février 2020
Lui, c’est Samuel, elle, c’est Carolyne. Il est technicien forestier, elle est chèfe cuisinière. Il se sont rencontrés au tournant du millénaire, sont tombés en amour, et en amour aussi avec l’argouse qu’ils cultivent depuis près de 20 ans. Ensemble, ils sont ont construit La Ferme d’Achille,

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Journée Court circuit

20 février 2020
Le 9 mars prochain, Le jardinier-maraîcher présente, en partenariat avec Aliments du Québec et l’OBNL Récolte, l’événement Court-circuit, une journée de conférences et de réseautage réunissant producteurs, restaurateurs et représentants institutionnels à l’Espace Canal, rue Saint-Ambroise à Montréal.

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À chaque pomme du Québec sa spécialité!

27 janvier 2020
C’est lors d’une discussion à bâtons rompus avec le Chef François Blais (Bistro B, Arvi) sur les pommes du Québec qu’on lui soumet l’idée  de les tester afin d’évaluer leur taux de sucre, leur taux d’acidité, etc… 

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La relève, c’est l’avenir à l’AQDFL!

27 janvier 2020
Les jeunes sont bien actifs au sein des entreprises agroalimentaires et l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) s’en occupe avec cœur, en organisant depuis quelques années des activités de réseautage qui leur sont réservées. 

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ChroniquEnvrac

27 janvier 2020
« Semaine Paniers bio et locaux »

John Winter Russel du restaurant Candide sera le mentor d’une soirée à 4 mains, soit celles des chefs Jonathan Lapierre-Réhayem et Pascale Beirouti, qui se déroulera au Restaurant de l’ITHQ le mardi 28 janvier 2020.

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