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À chaque fois que je vais manger au restaurant et qu’il y a des courges au menu, je ne peux résister d’en demander comme légumes d’accompagnement. Je m’en cuisine rarement à la maison, je n’y pense pas. Pourtant, c’est vraiment délicieux la courge ! Je l’aime bien tout simplement bouillie, puis sautée dans un peu de beurre. 

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Certains l’appellent « argouse », d’autres le nomment « la baie de l’argousier », mais peu connaissent bien ce petit fruit de couleur orangé qui pousse le long des branches d’un arbuste de la famille des Elaeagnaceae et qui porte le nom commun d’argousier. 

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