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Ce légume, qui présente de jolis bouquets d’un vert dense et estival fait partie de la famille du chou (crucifère) et provient, originellement, du sud de l’Italie. 

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Cette alléchante baie rougeâtre porte ce nom - qui fait sourire – car elle était fréquemment utilisée pour accompagner, justement, le maquereau, ce poisson à chair grasse et savoureuse, en lui donnant une touche d’acidité et un petit côté sucré.

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