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13 novembre 2018
Les courges constituent, lors des de la fin de l’automne et du début de l’hiver, des légumes locaux de choix à mettre au menu. Elles possèdent de multiples avantages sur le plan conservation, prix, facilité et variété d’utilisation, et réduisent l’empreinte carbone des restaurateurs qui choisissent de cuisiner avec des produits d’ici qui n’ont pas voyagé et que font vivre les producteurs québécois.
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