En vedette ce mois-ci

La courge Hubbard, vous connaissez?

20 octobre 2020
De couleur grise / verte bleutée, les courges de type Hubbard gagnent à être connues. Sa chair orangée, plutôt sèche et farineuse, son goût moins sucré que celui de plusieurs autres variétés de courges la rend idéale pour faire des frites intéressantes sur le plan saveur et texture. 

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Le basilic vert

20 février 2020
Le basilic est une plante annuelle de la famille des lamiacées, cousin de la menthe, de la lavande et du romarin.
 
Voilà plus de 4000 ans qu’on utilise le basilic en Inde. Il existe environ 160 variétés de basilic à travers le monde. Plante originaire d’Asie du sud, elle arrive en Égypte au temps des pharaons, puis traverse en Grèce puis en Italie.

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