Tête de violon

Produit :

Tête de violon

Disponibilité actuelle :

Conservation :

Au frigo, dans un contenant rempli d'eau, environ 2 semaines si l'eau est changée à tous les jours.

Utilisation

Cuite à la vapeur ou bouillie, salade, poêlée, braisée, sautée, potage, pesto
Il est recomandé de secouer vivement les têtes de violon dans un sac afin de détacher les écailles brunes qui les recouvrent et de laver par la suite à la grande eau avant de faire bouillir ou cuire à la vapeur. Ne jamais consommer crue.