Le céleri
- 2 septembre 2016
Braisé, grillé, bouilli, garni, le céleri de par son goût légèrement salé accompagne bien les viandes et les gibiers.
Le céleri est un de ces légumes un peu spécial qui est meilleur pour la santé cuit, que cru!
Très peu calorique - on dit même qu'on perd plus de calories qu'on en prend, à manger du céleri! - il se place très bien dans un menu, à condition que l'on sache renouveler les façons de l'apprêter.
Il est vraiment peu cher et utile dans beaucoup d'accompagnements : aussi bien dans les préparations de fonds de veau ou de volaille que dans les sauces de tous les genres.
Il se conserve des semaines durant au frigo et occasionne donc peu de pertes.
Plusieurs producteurs que l'on peut trouver sur le site fraicheurquebec.com produisent un bon céleri québécois, vert et goûteux. Cliquez ici pour les découvrir.
Le céleri est un de ces légumes un peu spécial qui est meilleur pour la santé cuit, que cru!
Très peu calorique - on dit même qu'on perd plus de calories qu'on en prend, à manger du céleri! - il se place très bien dans un menu, à condition que l'on sache renouveler les façons de l'apprêter.
Il est vraiment peu cher et utile dans beaucoup d'accompagnements : aussi bien dans les préparations de fonds de veau ou de volaille que dans les sauces de tous les genres.
Il se conserve des semaines durant au frigo et occasionne donc peu de pertes.
Plusieurs producteurs que l'on peut trouver sur le site fraicheurquebec.com produisent un bon céleri québécois, vert et goûteux. Cliquez ici pour les découvrir.