Faire le plein de petits fruits
- 28 juillet 2016
- les bleuets du Québec murissent allègrement et arrivent sur les étals des marchands et des distributeurs.
On en profite, on en mange, on s’en gave. On en fait des sauces, des desserts, des gâteaux, des tartes, des soupes froides, des sorbets, des cocktails… Pour les conserver, on les transforme en coulis ou en salsa ou on les congèle, nature, pour les incorporer dans les plats, de façon à retrouver pendant les temps hivernaux des douceurs estivales québécoises.
En terminant, une belle nouvelle chez les producteurs de fraises et framboises du Québec : « La Prolongation » qui fait la promotion des fraises et des framboises d’automne est de retour cette année. Le concept en sa version 2016 est toutefois épuré : 10 jours pour parler de 10 chefs renommés dont Charles-Antoine Crête, Patrice Demers, Arnaud Marchand et Danny St-Pierre, 10 jours pour goûter et déguster leur recette à base de « Fraiches du Québec » offerte au menu de leur restaurant.
Une prolongation savoureuse en vue!
On en profite, on en mange, on s’en gave. On en fait des sauces, des desserts, des gâteaux, des tartes, des soupes froides, des sorbets, des cocktails… Pour les conserver, on les transforme en coulis ou en salsa ou on les congèle, nature, pour les incorporer dans les plats, de façon à retrouver pendant les temps hivernaux des douceurs estivales québécoises.
En terminant, une belle nouvelle chez les producteurs de fraises et framboises du Québec : « La Prolongation » qui fait la promotion des fraises et des framboises d’automne est de retour cette année. Le concept en sa version 2016 est toutefois épuré : 10 jours pour parler de 10 chefs renommés dont Charles-Antoine Crête, Patrice Demers, Arnaud Marchand et Danny St-Pierre, 10 jours pour goûter et déguster leur recette à base de « Fraiches du Québec » offerte au menu de leur restaurant.
Une prolongation savoureuse en vue!