Le radis noir
- 2 septembre 2016
Longtemps boudé en alimentation car on le gardait pour des usages médicinaux, le radis noir revient en force dans nos jardins.
Il possède des qualités thérapeutiques indéniables : il est bon pour le foie et le système digestif.
Plein de vitamines, il vous aidera à lutter contre les grands froids des hivers québécois!
Facile à cultiver, il remplace dans les assiettes les radis roses ou rouges consommés l'été. Voilà pourquoi il porte aussi le nom de radis d'hiver, dès les premiers mois d'automne. Fait non négligeable, il se conserve très bien trois semaines au réfrigérateur.
On le mange cru, entier, en rondelles ou râpé en salade. Cuit, il donne un tonus certain à une purée de pommes de terre. Essayez-le à votre menu santé!
Deux producteurs du site fraicheurquebec.com cultivent le radis noir : les jardinets de la paysanne l'offrent en saison avec les feuilles et les Fermes A. Monchamp et fils le proposent en boîtes de carton de 20 livres du mois d'août, soit le moment de la récolte, jusqu'au mois de juin suivant.
Il possède des qualités thérapeutiques indéniables : il est bon pour le foie et le système digestif.
Plein de vitamines, il vous aidera à lutter contre les grands froids des hivers québécois!
Facile à cultiver, il remplace dans les assiettes les radis roses ou rouges consommés l'été. Voilà pourquoi il porte aussi le nom de radis d'hiver, dès les premiers mois d'automne. Fait non négligeable, il se conserve très bien trois semaines au réfrigérateur.
On le mange cru, entier, en rondelles ou râpé en salade. Cuit, il donne un tonus certain à une purée de pommes de terre. Essayez-le à votre menu santé!
Deux producteurs du site fraicheurquebec.com cultivent le radis noir : les jardinets de la paysanne l'offrent en saison avec les feuilles et les Fermes A. Monchamp et fils le proposent en boîtes de carton de 20 livres du mois d'août, soit le moment de la récolte, jusqu'au mois de juin suivant.