Bleuet sauvage

Produit :

Bleuet

Variété :

sauvage

Disponibilité actuelle :

Conservation :

Dans un contenant hermétique au frigo sans les laver auparavant, ils se conservent 1 semaine.

Utilisation

Frais, cuit, séché, jus, sauce, coulis, confiture, gâteau, muffin, crêpes, gaufres, salades, potage, chutney

Congélation :

Placer sans superposer sur une tôle au congélateur puis mettre en sacs hermétiques lorsque bien congelés.

Trucs et astuces

Le bleuet sauvage vu par Yves Moreau

Mettre les bleuets sur plaque, congeler et placer dans un sac en prévision de l'année. Bleuets et estragon frais font un excellent mariage. Ajouter un peu de jus de citron dans le coulis pour éviter la cristalisation. Le goût de l'anis étoilé se marie bien avec le coulis de bleuets.